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創業1899年
三重県伊賀市 北川牛乳
明治32年創業。1899年、上野で乳牛を飼い、搾った牛乳を店頭販売していた先人から、初代・菊松が数頭の乳牛と店を買い取り、牛乳店を継いだのがはじまりです。
四代目が昔ながらの製法を守り続けています。
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北川牛乳のこだわり
北川牛乳は65°C30分の低温殺菌を採用しております。
成分無調整で100%生乳からなる栄養満点の牛乳は搾乳時の風味を損なわず、美味しく飲めるのが特徴です。風味の特徴はあっさりしていてほんのり甘く「バニラジュース」に近い味わいです。
成分無調整で100%生乳からなる栄養満点の牛乳は搾乳時の風味を損なわず、美味しく飲めるのが特徴です。風味の特徴はあっさりしていてほんのり甘く「バニラジュース」に近い味わいです。
低温殺菌だから美味しい牛乳
牛乳の殺菌方法は、その温度と時間により「超高温殺菌」、「高温殺菌」、「低温殺菌」の3種類に大別されます。現在、一般的に多いのは「超高温殺菌」です。
牛乳に含まれるタンパク質は熱に弱く、高温で処理されると変性し、風味が変化します。牛乳が苦手な方はこの風味によるものです。
牛乳に含まれるタンパク質は熱に弱く、高温で処理されると変性し、風味が変化します。牛乳が苦手な方はこの風味によるものです。
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宅配牛乳について
主に旧上野市内を配達しています。
週1本からお届けしますのでお問い合わせフォーム、
お電話等でお申し込みください。卸販売もしております。
お気軽にお問い合わせください。
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配達エリアはおおよそ旧上野市内です。
詳しくはお問い合わせください。
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営業時間について
北川牛乳店
7時〜17時 不定休
牛乳屋さんのジェラート
4月〜10月 水曜日 16時〜18時
日曜日 10時〜16時
11月〜3月 日曜日 10時〜16時
変則的な営業です。
Instagram、Facebookに毎月、営業日を
載せているのでご確認ください。
日曜日 10時〜16時
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